Chức năng của gan đối với cơ thể
Mỗi ngày gan tiết ra 0.5 lít mật, thành phần của mật bao gồm: muối mật, sắc tố mật, cholesterol, bilirubin, chất điện giải và nước. Sinh lý chức năng gan là lưu trữ các chất: Gan là "ngôi nhà" dự trữ rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A – D – E – K