Vai trò của các chất sinh năng lượng
2.1. Vai trò của Lipid Là nguồn dự trữ năng lượng chính của cơ thể dưới dạng mỡ Dung môi hòa tan các vitamin tan trong chất béo như: vitamin A, D, E, K Cung cấp năng lượng cho cơ thể: 1 gam Lipid cung cấp 9 Kcal Chế biến thức ăn: bảo quản, tạo cảm